Contact
Cum să cumpăr
Livrare
Consilier de cumpărături
Lipoproteinovyy kompleks semyan podsolnechnika
rusă
167 b
30 de zile pentru retur bunuri
V monografii rassmotreny voprosy izmeneniya khimicheskogo i komponentnogo sostava lipoproteinov semyan podsolnechnika sovremennoy selektsii pri sozrevanii, posleuborochnoy obrabotke i khranenii semyan i nauchno obosnovana vozmozhnost' polucheniya na osnove lipoproteinov aktivnykh emul'gatorov, primenyaemykh v tekhnologii zhirovykh emul'sionnykh produktov. Na osnovanii pravil'no postavlennoy tseli i opredelennogo kruga zadach polucheny interesnye rezul'taty: o vzaimosvyazi poverkhnostno-aktivnykh svoystv lipoproteinov semyan podsolnechnika, i ikh biokhimicheskikh kharakteristik po izmeneniyu elektroforeticheskikh spektrov belkovogo komponenta i izmeneniyam gruppovogo i zhirnokislotnogo sostava lipidnogo komponenta pri teplovoy sushke i khranenii. Opisana aprobatsiya biokhimicheskikh metodov issledovaniya vzaimosvyazi belkovogo i lipidnogo komponentov lipoproteinov semyan podsolnechnika i gidroliticheskikh fermentov v protsesse sozrevaniya semyan, pri teplovoy sushke i khranenii v usloviyakh uskorennogo stareniya.
Informații despre carte
rusă
