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O controle de qualidade é uma importante estratégia largamente utilizada em muitas indústrias de bens e serviços, porém, ainda pouco difundido no setor agropecuário brasileiro. A pequena utilizaçăo das ferramentas de qualidade no meio agropecuário advém, dentre outras razőes, da pouca realizaçăo de pesquisas, da dificuldade em definir e mensurar indicadores de qualidade que possam ser fácil e rapidamente aplicados, bem como da falta de uma cultura de qualidade entre os empresários rurais. Teoricamente qualquer variável mensurável pode ser um Indicador de Qualidade, porém, na prática, muitas dessas variáveis acabam por năo serem adequadamente aplicáveis. Diante deste cenário, neste livro busca-se, de modo geral, avaliar o potencial de diversas variáveis como Indicadores de Qualidade, utilizando-se diversas operaçőes agrícolas na cultura do amendoim para esta avaliaçăo.